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Vignerons engagés depuis 1953
Depuis cette époque, nos vignes plantées de cépages nobles se situent au cœur des diverses appellations jurassiennes bénéficiant des meilleures expositions d’ensoleillement. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée.
La construction de nouveaux chais en 1998 nous permet aujourd’hui d’élaborer des vins de haute expression avec respect des traditions vigneronnes.
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Une vigne plus écologique
au caveau des Byards
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Pionniers dans la recherche de la qualité et l’innovation
Afin de contribuer à la préservation de l’environnement, les eaux de lavage de nos pulvérisateurs sont collectées et acheminées jusqu’au lit biologique.
Ce procédé de traitement, agréé par le ministère de l’écologie, permet alors la dégradation naturelle des molécules actives des effluents par les micro-organismes du sol.
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Une démarche d’excellence pour un terroir de caractère
Pour magnifier la richesse de nos terroirs, nous avons conçu une charte qualité permettant à chaque vigneron de produire des raisins d’excellence selon une démarche commune.
Le transfert des raisins par tapis, les pressoirs pneumatiques évitent toute trituration et toute altération de la vendange avant vinification.
Par la maîtrise des températures de fermentation, nos vins développent des arômes riches et complexes qui s’affinent au cours d’un long vieillissement en fûts de chêne.
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Visite & dégustation
Vous serez accueillis à différents moments de l'année par notre équipe composée de Nicolas, Marlène, Victor, Delphine, et/ou un de ses coopérateurs actifs.
N'hésitez pas à venir nous voir, nous vous expliquerons les différents vins que vous pourrez déguster, vous découvrirez tous leurs arômes et apprendrez à les accommoder avec vos plats.
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Côtes du Jura Chardonnay 2021
Ce chardonnay, vieilli durant plus de 12 mois en fûts de chêne donne un vin franc et sec qui vous enchantera par ses arômes floraux et ses notes de fruits frais. A consommer en apéritif, avec du poisson ou encore des viandes blanches.
9,18 € 10,20 € -
Côtes du Jura Tradition 2020
La puissance du Savagnin associée à l’élégance du Chardonnay assure un très bel équilibre à ce vin d’un très grand potentiel
12,70 € 13,70 € -
Côtes du Jura Perle de Rosé 2023
La Perle de Rosé est le rosé de vos étés. Issu d’une saignée de Pinot Noir, vous serez enchanter par ses arômes de fruits rouges.
7,50 € 7,80 € -
Côtes du Jura Rubis 2023
Cette cuvée, assemblage des trois cépages rouges du Jura (Pinot Noir, Poulsard et trousseau) donne des arômes de fruits rouges, de pruneaux et d’épices.
10,00 € 10,50 € -
Côtes du Jura Savagnin 2020
Ce Savagnin, cépage unique au monde implanté dans le Jura sur des sols marneux, élevé pendant plusieurs années en pièce sous voile, vous dévoilera des arômes de noix et noisettes.
16,30 € 17,40 € -
Côtes du Jura Pinot Noir 2023
De belle couleur rubis avec des reflets ambrés, ce Pinot Noir offre un nez assez complexe. Son bouquet de fruits rouges saura ravir vos palais.
10,00 € 10,50 € -
Côtes du Jura Poulsard 2023
Vin du Jura légèrement rosé, aux arômes de fruits rouges. Accompagnera vos grillades et salades tout au long de l’année
10,00 € 10,50 € -
Côtes du Jura Trousseau 2023
Vin de garde, ce vin saura ravir vos papilles. Belle complexité aromatique aux reflets ambrés.
11,90 € 12,80 € -
L'Etoile Chardonnay 2022
La robe claire reflète une fraîcheur et un nez très complexe de miel, tilleul et autres fleurs blanches. Une belle attaque en bouche et une superbe intensité aromatique laissent une impression de grande garde.
9,18 € 10,20 € -
Crémant du Jura Blanc Brut
Elaboré à base de chardonnay, ses bulles d’une très grande finesse et sa fraicheur feront pétiller vos papilles. OFFRE: 11 bouteilles achetées = 1 bouteille offerte
10,60 € -
Crémant du Jura Blanc Demi-sec
Elaboré à base de chardonnay, ses bulles d’une très grande finesse et sa fraicheur feront pétiller vos papilles.
10,50 € 10,90 € -
Crémant du Jura Rosé Brut
Elaboré à base de Pinot Noir, Poulsard et Trousseau, ses bulles d’une très grande finesse et sa fraicheur feront pétiller vos papilles. OFFRE: 11 bouteilles achetées = 1 bouteille offerte
10,60 € -
Crémant du Jura Blanc Brut "Cuvée Prestige"
Effervescence subtile, bulles fines et délicates, nez flatteur aux arômes floraux et fruités.
15,10 € 16,20 € -
Côtes du Jura Vin Jaune 2017
Après plus de 6 années de vieillissement en fûts de chêne sous un voile de levures, ce Vin Jaune a su acquérir des arômes de noix, d’amandes grillées, d’épices…
33,40 € 34,50 € -
Château-Chalon Vin Jaune 2017
Fleuron du vignoble jurassien, ce Château chalon naît d’un long élevage sous voile (6 ans) et développe des arômes typiques de noix, de curry et de safran.
36,80 € 37,80 € -
Macvin du Jura Blanc
Subtil assemblage de moût de raisin et de marc, ce Macvin a vieilli plus de 18 mois en fûts de chêne. Ses arômes de miel, d’abricot et d’épices vous séduiront .
17,20 € 18,20 € -
Côtes du Jura Vin de Paille 2019
Ce vin liquoreux est issu des cépages Chardonnay, Savagnin et poulsard. Les grappes sont naturellement desséchées à l’air libre , ce qui permet au sucre et aux arômes de se développer.
26,30 € 27,30 € -
Marc du Jura
Vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce Marc clôturera à merveille vos repas.
26,30 € 27,30 € -
Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut
Ce crémant, élaboré à base de Pinot Noir, au nez expressif privilégiant le fruit, présente une bouche gourmande aux arômes fruités mis en valeur par sa fraîcheur.
11,80 € 12,30 € -
Crémant du Jura Blanc Brut Magnum
Elaboré à base de chardonnay, ses bulles d’une très grande finesse et sa fraicheur feront pétiller vos papilles.
24,00 € 25,00 € -
Côtes du Jura Chardonnay 2020 Magnum
Ce chardonnay, vieilli durant plus de 12 mois en fûts de chêne donne un vin franc et sec qui vous enchantera par ses arômes floraux et ses notes de fruits frais. A consommer en apéritif, avec du poisson ou encore des viandes blanches.
22,00 € 23,00 €
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Livraison
Livraison par transporteur spécialisé en 5 jours ouvrés en carton de 6 bouteilles haute protection.
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Service client
Notre service client et à votre écoute du lundi au samedi de 9H à 12H et de 14H à 18H.
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